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冷冻柜主要指的是一种冷藏设备，其内部设计用于对食物进行深度冷冻以长期保存。它的功能主要在于通过降低微生物内部的酶活性，使微生物的生长和繁殖速度大大降低，从而达到保鲜的效果。
冷冻室和冷冻柜之间存在一定的区别，冷冻室是冰箱的一部分，主要用于短期保存食物，如家用冰箱通常会有一个或多个冷冻室，用于存放肉类、鱼类等需要冷冻保存的食品，而冷冻柜则是一种更大、更专业的冷藏设备，通常用于商业用途，如超市、餐馆等场所，可以存储大量的冷冻食品，并对其进行深度冷冻，冷冻柜的设计也更专业，能更好地保持温度稳定，确保食品的新鲜度和质量。
冷冻柜是一种冷藏设备，主要用于深度冷冻食品以长期保存，而冷冻室则是冰箱的一部分，主要用于短期保存食物，两者在用途、规模和设计上存在差异。
